V60 ou Melitta: qual coador faz o melhor café na prática?

Na hora de preparar café coado em casa, duas opções aparecem com frequência: o tradicional Melitta e o Hario V60. Ambos usam filtro de papel, mas entregam resultados diferentes na xícara.

A principal diferença está no nível de controle que cada método oferece durante a extração, o que impacta diretamente no sabor, na intensidade e na consistência do café.

Se você quer entender qual deles faz mais sentido para sua rotina e seu gosto, aqui está uma comparação prática e direta.

A origem de tudo: tradição alemã vs. precisão japonesa

Começando do começo: o Melitta foi criado por uma dona de casa alemã que só queria coar o café sem aquele pó flutuante na xícara. Já o V60 nasceu no Japão, com um design pensado nos mínimos detalhes pra valorizar cada nota do café.

• Melitta: método tradicional, barato e presente na maioria das cozinhas brasileiras.
• V60: método moderno, com fluxo livre e ângulo de 60º que exige mais controle, mas entrega mais clareza sensorial.

Se quiser conhecer outras formas de preparo além dessas duas, o Alma do Café tem um ótimo guia com 7 métodos incríveis para experimentar em casa e uma incrível tabela de comparação de todos os métodos de preparo

Quer escolher o melhor método e equipamento sem gastar errado?

Depois de comparar os métodos, o próximo passo é montar um setup que realmente funcione no seu dia a dia — e é aqui que muita gente erra.

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Como o design muda tudo no sabor

A gente pode até achar que coador é tudo igual… mas quando você compara um V60 e um Melitta lado a lado, percebe: a geometria tem sim papel de protagonista no seu café.

Melitta: fácil e encorpado

• Base chata e um furinho pequeno, que segura mais a água.
• Ranhuras retas que ajudam na passagem da água sem colar no filtro.
• Resultado: café mais encorpado, ideal pra quem curte um sabor mais intenso.

V60: liberdade e nuances

• Cone com ângulo de 60º e um furo bem maior.
• Ranhuras em espiral que favorecem uma extração uniforme.
• Resultado: café mais leve, limpo e aromático, com controle total de tempo, moagem e despejo.

Quer aprender os detalhes técnicos por trás dessa diferença de sabor? Veja esse artigo incrível sobre café filtrado que explica o que os baristas sabem — e você pode aplicar em casa!

Teste sensorial entre os dois

Resultado para café Frutado:

• V60: acidez viva, corpo leve, final limpo.
• Melitta: corpo maior, acidez arredondada, sensação mais intensa.

Resultado para Bourbon Amarelo:

• V60: elegância, doçura evidente, sabor limpo.
• Melitta: notas tostadas, toque de caramelo queimado e amargor suave.

Dicas de preparo pra extrair o melhor de cada método

Se for de Melitta:

• Use moagem média-grossa pra evitar superextração
• Não encha tudo de uma vez: despeje a água aos poucos
• Dobre bem o filtro antes de encaixar
• Ótimo custo-benefício (porta-filtro por R$15 em média)

Se for de V60:

• Controle total: atenção ao fluxo da água
• Teste moagens e tempos diferentes — o céu é o limite!
• Ideal pra quem ama experimentar e ajustar tudo

Aliás, se você está pensando em investir em uma cafeteira elétrica de entrada, vale a pena conferir esse review completo da Mondial Dolce Arome C‑30 — pode surpreender!

Então, qual é melhor: V60 ou Melitta?

Essa resposta vai depender de quem você é no mundo do café.

Se você quer praticidade e consistência sem erro, o Melitta é seu par ideal. Agora, se você é daqueles que gosta de brincar de barista, controlar tudo e explorar o sensorial ao máximo, o V60 vai te conquistar.

E se estiver em dúvida sobre qual cafeteira básica comprar antes de entrar no mundo do café especial, veja também o review da Britânia 15 Temp Inox. Uma boa opção pra começar sem errar!

Conclusão

No fim das contas, o melhor café é aquele que combina com seu momento. Se for com calma, escolha o V60. Se for na correria, vá de Melitta. Mas sempre com um bom grão, moído na hora, e uma pitada de carinho.

Afinal, coar café é quase um ritual. E todo ritual merece ser vivido com prazer.

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