Café na Inglaterra: veja como a bebida virou paixão nacional e descubra curiosidades históricas surpreendentes

Imagine um país que ficou famoso pelo chá, mas que hoje bebe café como parte da sua rotina diária. Isso é a Inglaterra: um lugar onde o café deixou de ser curioso para virar cultura — e até impulsionou debates, negócios e movimentos sociais.

A chegada do café à ilha

O café chegou à Inglaterra pelas rotas comerciais mediterrâneas no século XVII, junto com açúcar, chá e especiarias. Londonenses curiosos logo adotaram a bebida, abrindo espaços onde se discutia desde ciência até política.

Foi assim que surgiram as primeiras coffee‑houses, verdadeiros polos de conversa e troca de ideias — tão importantes que, por um tempo, ganharam o apelido de “universidades de um penny”, por oferecerem bebida e debates por um centavo. Saiba como o café também transforma o seu dia.

Coffee‑houses: muito mais que cafés

Esses espaços eram hubs sociais. Você chegava para uma xícara e acabava mergulhado em:

• Jornalismo informal, com “corredores” trazendo notícias fresquinhas;
• Conversas intelectuais, poesia e análises políticas;
• Encontros que moldaram jornais e ideias que influenciaram o futuro.

Mas nem tudo foi fácil: em 1675, o rei Carlos II tentou fechar todas as casas de café, temendo que elas fossem centro de conspirações. A reação pública foi tão forte que a ordem foi revogada, embora tenha iniciado um declínio gradual desses espaços.

Café e vida cotidiana dos britânicos

Hoje, o café virou parte natural do dia a dia britânico. Cada pessoa consome, em média, quase 3 kg de café por ano. O mercado movimenta bilhões e cresce com as novas gerações.

Nos lares, reina a cafetiere (French press), método clássico que ganhou o coração dos britânicos desde o pós-guerra. Veja este review sobre uma prensa francesa que está conquistando espaço dos amantes de café

Nas cafeterias urbanas, o flat white se tornou queridinho, influenciado pela cultura australiana e neozelandesa. E para quem quer ir além do café instantâneo, há cada vez mais opções de grãos especiais.

O ritual do preparo

O preparo do café também é um momento especial por lá. Veja o passo a passo clássico britânico (300 ml):

• Moagem grossa, 18 g de café;
• Água a ~96°C; cubra metade do pó, mexa por 10 segundos e complete;
• Infusão de 4 minutos; quebre a crosta e remova a espuma;
• Prense devagar e sirva na hora.

O resultado? Um café com corpo médio, notas de caramelo (especialmente com grãos brasileiros) e um final limpo que dispensa açúcar.

Aliás, o ranking de melhores moedores pode ajudar a extrair o máximo sabor de cada grão, seja inglês ou brasileiro.

Do passado ao presente: a influência britânica no café

Das coffee-houses que fomentaram revoluções políticas às cafeterias modernas cheias de millennials, o café sempre espelhou o dinamismo britânico.

Mesmo com a forte tradição do chá, a Inglaterra hoje abraça a cafeína com entusiasmo. E se você quiser mais dicas de receitas e preparos, confira esta receita de mocha vegano cremoso . Uma delícia!

Se preferir um expresso potente veja este review da Nespresso Citiz para uma experiência prática e moderna.

“I have measured out my life with coffee spoons.” ( “Eu medi minha vida com colheres de café.”)
– T. S. Eliot, 1915